2006年12月05日

コシの秘密

うどんといえば讃岐うどんですが、
どうもその讃岐うどんに負けない
コシを持つうどんがあるそうです。

秋田県は湯沢市の稲庭うどんがそれで、
そのコシの強さを科学的に解明したところ、
コシの秘密は気泡の多さにあるとのこと。

食べ比べてみないとわかりませんが、
稲庭うどんという名前すら初見なので
非常に興味津々です。
ぶっかけで食べてみたいなぁ…(*´ｪ`*)


Posted by ボン太 at 04:13│Comments(0)│TrackBack(0) │うどん
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