2006年12月05日
コシの秘密
うどんといえば讃岐うどんですが、
どうもその讃岐うどんに負けない
コシを持つうどんがあるそうです。
秋田県は湯沢市の稲庭うどんがそれで、
そのコシの強さを科学的に解明したところ、
コシの秘密は気泡の多さにあるとのこと。
食べ比べてみないとわかりませんが、
稲庭うどんという名前すら初見なので
非常に興味津々です。
ぶっかけで食べてみたいなぁ…(*´ェ`*)
どうもその讃岐うどんに負けない
コシを持つうどんがあるそうです。
秋田県は湯沢市の稲庭うどんがそれで、
そのコシの強さを科学的に解明したところ、
コシの秘密は気泡の多さにあるとのこと。
食べ比べてみないとわかりませんが、
稲庭うどんという名前すら初見なので
非常に興味津々です。
ぶっかけで食べてみたいなぁ…(*´ェ`*)
Posted by ボン太 at 04:13│Comments(0)
│うどん
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